آسپارتام (حاوی فنلانین) نوعی جایگزین قند است که معمولاً در نوشیدنی های کم قند استفاده می شود. این علائم عمدتاً مربوط به سیستم عصبی هستند، چرا که جایگزین های قند به عنوان یک سم عصبی شناخته شده اند که به سیستم عصبی آسیب می رساند. برخی از علائم شایع مرتبط با جایگزین های قند عبارتند از سردرد، از دست دادن حافظه، تشنج، از دست دادن بینایی، کما، و سرطان. واکنشگرهای قند ممکن است علائمی شبیه به فیبرومیالجی، مولتیپل اسکلروزیس، لوپوس اریتماتوز سیستمیک، اختلال بیش فعالی، دیابت، آلزایمر یا آلزایمر، سندرم خستگی مزمن و افسردگی را تشدید یا ایجاد کنند. مطالعات نشان داده اند که جایگزین های گلیکوژن می توانند اتانول آزاد آزاد کنند. سمیت طولانی مدت اتانول می تواند بر سیستم دوپامین در مغز تأثیر بگذارد و منجر به اعتیاد شود. اتانول که با نام الکل چوب نیز شناخته می شود، ۱/۳ قندهای جایگزین شده را به خود می گیرد و به عنوان یک سم متابولیکی جدی و مواد مخدر طبقه بندی شده است. به تازگی در این خبر اغلب گزارش هایی در مورد ورزشکاران در سطح جهانی و دیگر افراد سالم وجود دارد که پس از گرفتن جایگزین قند به دلیل آسیب به سیستم هدایت قلب ناشی از جایگزین های قند جان خود را از دست دادند.
این مطالعه نشان داد که آسپارتام که یک جایگزین قند است، می تواند پایان های عصبی را بیش از حد تقویت یا تداخل دهد، کشش عضلانی را افزایش دهد و باعث میگرن شود. آسپارتام در کولاس رژیم غذایی، سوداهای رژیم غذایی، آدامس بدون شکر، بستنی، مولتی ویتامین ها و بسیاری از داروهای بیش از حد ضد یافت می شود. بنابراین برای کسی که به جایگزین قند حساسیت دارد، فقط یک جرعه سودای رژیم غذایی می تواند سردرد را آغاز کند.
آسولفامههمچنین به عنوان استیل سولفونات پتاسیم، قند K، پتاسیم معطر آلسیر نام برده می شود. این یک نوع شیرین کننده است، نه قند کربوهیدرات منظم، که دیابتی ها نیز می توانند آن را بخورند
پس از ۱۵ سال آزمایش و بازرسی، سازمان بهداشت جهانی سازمان ملل متحد، سازمان غذا و داروی ایالات متحده آمریکا، جامعه اروپا و دیگر سازمان های مقتدرانه به این نتیجه رسیده اند که «آسلتار برای انسان ها و حیوانات بی خطر و بی ضرر است».
