1. خواص مختلف فیزیکی و شیمیایی
کلاژن دارای نیروی امتداد قوی است، در آب سرد، اسید رقیق و محلول آلکالی رقیق نامحلول است، و دارای رستگاری آب خوب و خواص تکان دهنده است. کلاژن به راحتی توسط پروتازهای معمولی هیدرولیز نمی شود، بلکه می تواند توسط کلاژناز حیوانی شکسته شود، و قطعات شکسته به طور خودکار دناتوری می شوند و می توانند توسط پروتازهای معمولی هیدرولیز شوند.
هنگامی که pH محیط زیستکلاژن ماهیپایین تر از خنثی است، دمای دناتوراسیون کلاژن ۴۰~۴۱ درجه سانتی گراد است، و هنگامی که pH محیط اسیدی است، دمای دناتوراسیون کلاژن ۳۸~۳۹ درجه سانتی گراد است.
2. استفاده های مختلف
کلاژن ترمیم شبکه فیبر الاستیک شکسته و پیری, بازسازی ساختار بافت پوست و کشش چین و چروک; علاوه بر این، آن را نیز حذف رادیکال های آزاد در بدن و ضد اکسیداسیون برای کاهش سرعت پیری پوست.
کلاژن ماهیشامل تعداد زیادی از گروه های قطبی، یک عامل مرطوب کننده است، و اثر جلوگیری از تبدیل تیروزین در پوست به ملانین است. بنابراین، کلاژن دارای توابع مرطوب کننده طبیعی خالص، سفید کردن، ضد چین و چروک، و حذف کک، و می تواند به طور گسترده ای در محصولات زیبایی استفاده می شود.
3. منابع مختلف
کلاژن از پوست و استخوان حیوانات (بیشتر خوک و گاو) استخراج می شود. کلاژن ماهی از مقیاس ماهی ها که بیشتر تیلاپیا هستند استخراج می شود، زیرا تیلاپیا عمدتاً در آب های آب شیرین با دمای بالا رشد می کند، و سرزندگی آن ها نسبتاً سرسخت است. در شرایط تغذیه مصنوعی، نرخ رشد بسیار سریع تر از ماهی های وحشی اعماق دریا است که هزینه مواد اولیه برای استخراج کلاژن از ماهی ها را تا حد زیادی کاهش می دهد، و همچنین نسبتاً محبوب استکلاژن ماهی.
